Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

ПРИисковый, каким его мало кто знает

Наше первое знакомство с ПРИ (так сокращенно зовут фрирайд-кэтскиинг-компанию в селе Приисковое) пришлось на лучшее время из возможного. Мы увидели место таким, каким его мало кто знает - солнечным, теплым, тихим, добрым, заботливым, с хорошей видимостью, разнообразным катанием, маленькой и мотивированной группой, харизматичным гидом и неломающимися ратраками))))) В общем, все как мы любим!

Как мы этого добились? Если честно, случайно. Просто приехали на программу в будни и так получилось, что как раз перед началом обычных затяжных ноябрьских снегопадов - 10-14 ноября. И попали не просто на конвейр, а на авторскую программу к Славе Шаповалову. В итоге, в группе было 10 бодрых райдеров, мы гоняли на красном ратраке на все самые интересные и удаленные споты и искатали все, что можно (погодные условия позволили и сам гид был заряжен). В заключительный день начался тот самый местный El Nino (снегопад в общем))) и легендарный приисковый снег мы тоже вкусили. В Больничке кроме нашей группы никого не было, кормили вкусно, булочками баловали ерез день, в душ очереди не было, Света (администратр Больнички) добрая и улыбчивая, никакого алкофрирайда. В общем, рай на земле, отличный проект и прекрасное начало сезона.

Чего всем желаем!

Атмосферный репортаж про ПРИ со всеми вкусностями и практическими подробностями на сайте Сноусенс.

DSC03099-2

Фото Славы Шаповалова.

Как Los Gnomos’ы по Чили путешествовали

Проводили домой нашу первую чилийскую команду - Los Gnomos’ов — Женьку Джуса, Коляна Резникова и Макса Панкова. Банда подобралась что надо, так что вкусно и весело провели время, не смотря на странности чилийской зимы. Сашка готовит большой репорт об этом, так что я — на разогреве))))

IMG_5689

Клевые парни, крутая машина, вкусная еда, красивая страна… что еще надо для счастья, если зима подкачала))))

Collapse )

Первый хлебушек

После того, как заметки про фрирайд и экстрим ушли на snowsense.ru, мой ЖЖ как-то осиротел))) Даже я сама удивилась, насколько, оказывается, моя жизнь сейчас сконцентрирована вокруг гор, бэккантри и наших фрирайд-школ. О чем же мне писать здесь, чтобы не повторяться? Я - в поиске)))

А пока расскажу о том, что я испекла свой первый хлеб. В хлебопечке. Ржаной "Заварной". Он получился просто идеальный. И это такое было чувство, когда я его вытряхнула из горячего ведерка, взяла в руки, вдохнула аромат, - как-будто я сама мать-земля и волшебница)))

IMG_9578

Чтобы прочувствовать вкус этого дела - выпечки домашнего хлеба - рекомендую посмотреть добрый японский фильм "Хлеб счастья". С хлебопечкой все, конечно, не так аутентично, но тоже чудесно. Совершенно не сложно и доступно. Сейчас пеку разные хлеба почти каждый день и угощаю наших фрирайдеров))) Они довольны! 

Ода сушеному мясу (сушеное мясо для походов и путешествий)

Одна из вещей, которая на 200% оправдала себя в трэке по Патагонии - сушеное мясо. Вкусное, не портится при любой температуре, легкое и компактное. В общем, оказалась настоящая находка для походов и путешествий. Вторая такая же находка - топленое масло (масло ГХИ), но этот пост не о нем)) Способ приготовления сушеного мяса предельно прост. В интернете есть разные рецепты, рассказываю как делали мы. Главное, процесс требует времени, поэтому заниматься им нужно не позднее, чем за 3-4 дня до старта в поездку.

IMG_1381


Collapse )

Чилийское мясо. Сделано с любовью.

В Чили, если хочешь жить бюджетно - переходи на мясо и вино. Оба эти продукта дешевы - и по нашим российским меркам, и в сравнении с другими наименованиями местной продуктовой корзины. Кило говядинки - 180-240 р., свининки - 150 р., бутылка вина - 120-240 р. И все это - отменное. Теперь мне понятно, откуда берутся вегетарианцы. В России я тоже ела только рыбу, и то, нечасто. А здесь, я любуюсь и на домашних животных, и на мясо в магазине. И, да простят меня веганы и сыроеды за этот пост))

IMG_0154

Это информационный стенд в нашем районном супермаркете. Фишка в том, что он носит не просто просветительскую функцию, а помогает клиентам правильно выбрать мясо, которое разложено по группам на прилавке под ним. Почти все, что изображено на картинке - есть в наличии. И свежайшее. Как вам? Я поначалу подолгу зависала в этом отделе. Очень здорово!

Collapse )

Хлеб & Кифле

Белград не попал в моем личном рейтинге в чемпионы по красоте, чистоте, уюту или креативности. Но зато он пока главный претендент на звание «город вкусного хлеба». Здесь сотни пекарен, которые продают свежую, ароматную выпечку. Хочу рассказать об одной - лучшей. В целом это достаточно уникальная ситуация, что захотелось вдруг рассказать о хлебном магазине))) Но захотелось, черт побери…



Как уже было сказано, в Белграде множество сетевых пекарен, но «Хлеб & Кифле» выделяется окончательно и бесповоротно. Это скорее хлебный бутик – стильно оформленный, чистый, вкусный, с очень вежливыми продавщицами. Туда не страшно заходить (как в некоторые бутики) и цены, хоть и чуть выше средних по городу, но для москвичей так вообще рядовые (огромная булка хлеба в пределах евро). Их магазинчики есть почти в каждом квартале. Иногда это выглядит как островок благополучия между разбитой витриной справа и размалёванной стеной слева.

Название переводится как «Хлеба и Булочки». Пекарня тут же, при каждом магазинчике, поэтому в руки ты получаешь теплый бумажный пакет с заветным «пирожком» из печи. И дальше гуляешь с ним по морозным осенним улицам до кофейни и радуешься. Прекрасен многозерновой хлеб щедро вывалянный в семечках. Оказывается, я впервые попробовала его горячим. Также здесь продают отличные мюсли и варенье без дурацких добавок. И можно купить кофе, хотя пить его в самом магазинчике обычно не очень удобно.


Я что хочу сказать. Многие мои знакомые мечтают открыть кафе в Москве. Ребята, откройте кто-нибудь такую же доступную и сделанную с душой пекарню-магазин-кафе. Это так круто!!! Я не знаю, где в столице купить горячий хлеб, кроме как в бездушном «Перекрестке» или лавашных забегаловках. Сашка пишет сейчас из Москвы, что хлеб – не вкусный. Вот вам  -бизнес идея на поверхности. Берись и делай. Может и не суперприбыльная (хотя, кто знает), но такая теплая и живая…

P.S. На фото, кстати, набор выпечки, который мне особенно полюбился. Очень вкусно, поверьте.

Не ешьте гадость, друзья!

Хочу поделиться собственными открытиями про еду и продукты. Все началось после просмотра американского антифастфудного фильма «The con», - про чувака, который решил поставить над собой эксперимент и месяц питаться только фаст-фудом. По итогам мы с Сашкой задумались, перестали ходить в Мас и есть майонез. Потом было несколько книг про продукты и разные системы питания. Часть информации меня шокировала, часть подтвердила догадки, часть дала подсказки. Сегодня буду писать о том, как минимизировать всякую гадость в еде. Именно минимизировать. Понятно, что всей правды о каждом продукте не узнать. Но уже то, что ты информирован, осознанно выбираешь и не ешь полный треш – большой шаг!

Collapse )

Колумбия: образ страны

Буквально пару дней назад опубликовала пост был про "фишки" Колумбии, отражающий мое субъективное восприятие этой страны. А сегодня мы закончили работу над собирательным образом Колумбии, который составили участники опроса про Южную Америку. Было интересно сравнить "показания"))) Картина вышла жутковатая. Совпадения с реальностью, безусловно есть, но четко видно, что представления о Колумбии застыли на уровне прошлого-позапрошлого десятилетия.

Всего было названо 39 уникальных ассоциации, которых, с учетом повторов, получилось в сумме 79. Все помнят про наркотики (9), кокаин (7), наркомафию (5), Колумба (4) кофе (4), Анды (3), джунли (3), картели (3), геррильерос (3) и т.д. Они то и являются «заглавными тегами страны», формирующими образ.

Алекс подготовил подробный разбор групп ассоциаций. Рекомендую.

Окна Мира. Колумбия. Саленто



Саленто – мечта «визуала», самый яркий горный городок Колумбии. Это точка старта к одной из топовых достопримечательностей страны, Valley de Cocora, известной своими тонкими высоченными пальмами на зеленых горных склонах. К тому же город находится в «зоне кофе» - районе, где выращивают львиную долю колумбийского кофе и в период сбора урожая устраивают туры на кофейные плантации. Так что поток туристов здесь не иссякает круглый год. И, что удивительно, место не испортилось, а может даже стало лучше. Все красиво и непрерывно благоустраивается, а цены из-за большой конкуренции остаются средними. С точки зрения гостя, город удивляет своей «ненапряжной» туристичностью, доброжелательностью и ощущением безопасности, которое возникает далеко не в каждом колумбийском городе. А главное, это собрание каких-то сумасшедших окон, каких нет больше нигде в Колумбии.

Многие детали роднят Саленто с другими колумбийскими горными поселениями – крутые (с уклоном) улицы, 1-3-х этажная застройка и вплотную пристроенные друг к другу здания. Отдельно стоящих домов в городской черте почти нет – для этого требуется больше земли, да и строить такой дом труднее, чем пристраиваться к соседнему. Так что все владельцы построек с приусадебными участками могут считать себя удачливыми хозяевами виллы, даже если это ветхий деревянный домик столетней давности. Большинство зданий Колумбии классически белые, с красными черепичными крышами и однотонными наличниками. Вот тут-то Саленто отличился!

Определенно здесь живут смелые и веселые люди, потому что выкрасить окно своего дома одновременно в розовый, синий и оранжевый решится не каждый. Да и в целом сложно представить хмурого, замкнутого злючку в таком пряничном домике)))) Саленто – часть обширного исторического региона Колумбии, называемого «терра-паиса», где основную долю населения составляет этнос «паиса» (paisa), возникший от смешения испанских иммигрантов и местных коренных индейцев. У этого народа своя история и культура. Разные источники пишут, что в Саленто можно наблюдать типичную архитектуру «паиса», правда информации о ее характерных чертах и отличиях от испанского колониального стиля, найти не удалось. Может вы знаете?

Цветы, краски и аромат кофе – таков образ Саленто. Кофе с кислинкой, город с изюминкой;-)

Collapse )

Фото manull & orange_puzzle 

Окна Мира. Колумбия. Картахена



Картахена
– безусловно один из самых живописных и фотогеничных городов Колумбии. Большая часть колумбийских городов берет не антуражем, а кипящей жизнью и смеющимися людьми без которых город сразу кажется осиротевшим. А вот пропитанная многовековой историей Картахена хороша сама по себе. Город расположен на островах и полуостровах и как будто поднимается прямо из моря. Из исторической части, со стен древней крепости можно любоваться современными высотками, а спустившись вниз, оказаться в почти не изменившемся средневековом городе. Но не в музее под открытым небом, а в красивом и живом месте, где аромат кофе смешивается с запахами многочисленных цветников на окнах.

Возникает смутное ощущение (и оно не случайно), что где-то это уже было. Город построен во времена испанской колонизации, арабскими зодчими – мудехарами - высланными с испанских земель. Созданный ими архитектурный стиль стали называть «мудехар». Он оказал существенное влияние на испанскую архитектуру, и, соответственно, на архитектуру испанских колоний. В Картахене «мудехар» представлен практически в чистом виде. Главные черты города – выступающие резные балконы с деревянными или черепичными навесами, деревянные ставни и решетки, орнаментальные украшения на фасадах, а также природные краски – индиго, песчаный, терракот и, конечно, белый. Все эти стильные детали совершенно функциональны. Навесы над балконами защищают от дождя, выступающие решетки на окнах позволяют смотреть по сторонам, ставни сохраняют прохладу в полуденный зной, а крошечные кружевные отверстия служат вентиляцией в ванных комнатах.

О чем же рассказывают окна Картахены. Как это не удивительно – они молчат. Город красив, подтянут и как будто одет во фрак. Его образцовый фасад и наглухо закрытые ставни умалчивают о деталях частной жизни. Она где-то там, во внутренних двориках-патио, скрыта от посторонних глаз. Снаружи все хорошо, цветники идеальны и нет никаких проблем. Только на бедных окраинах, в одноэтажных домиках (часто вообще без окон) можно мимоходом увидеть в раскрытые двери маленькие комнатки с тряпичными перегородками, раскинувшимися в дремотном зное людьми и играющими на голом полу детишками. Это тоже часть живописной Картахены – поэтичная и щемящая одновременно, как в романах Маркеса.

Collapse )

Фото manull  & orange_puzzle